Kombucha

Galacturonsäure gehört neben Glucuronsäure zu den organischen Säuren, die beim Fermentationsprozess im Kombucha-Getränk entstehen. Ihre Bedeutung beruht auf ihren entgiftenden, antioxidativen und verdauungsfördernden Eigenschaften.

Bestimmung der Galacturonsäure in Kombucha

CDR KombuchaLab the easy-to-use analysis system to optimise your kombucha production process by obtaining results in real time.

Art der Analyse: Endpunkt-Analyse Analysezeit: [uni].Analysebestimmungen von mehreren Proben möglich, bis zu max. 16 Tests mit CDR KombuchaLab und 3 Tests mit CDR KombuchaLab Junior.&nbsp;<h3>Behandlung der Probe</h3>Für eine präzise und wiederholbare Analyse entgasen Sie die Probe mit dem Ultraschallbad (Code 222062) und klären Sie die Probe, falls erforderlich, mit der Zentrifuge (Code 222061).

Methodik

Uronat-Dehydrogenase reagiert mit Galakturonsäure und Glucuronsäure unter Bildung von NADH, das direkt proportional zur Konzentration in der Probe ist, angegeben in g/l.

Prinzip des Tests

Die Kalibrierkurve von CDR KombuchaLab, die unter Verwendung einer Standardmethode mit bekannter Galakturonsäurekonzentration erstellt wurde, bestätigte die ausgezeichnete Linearität über den gesamten Messbereich.

Kalibrierkurve

Kalibrierkurve von CDR KombuchaLab, die unter Verwendung einer Standardmethode mit bekannter Galakturonsäurekonzentration erstellt wurde. R²=0.9998

Calibration curve of the CDR KombuchaLab instrument, carried out using standards with a known concentration of galacturonic acid. R² = 0.9998

Reagenzien-Kit

Messbereich

CDR KombuchaLab: the easy-to-use analysis system to optimise your kombucha production process by obtaining results in real time. Top version

CDR KombuchaLab

CDR KombuchaLab: the easy-to-use analysis system to optimise your kombucha production process by obtaining results in real time. Junior version

CDR KombuchaLab Jr

Analysegeräte für die Qualitäts- und Prozesskontrolle bei der Herstellung von Kombucha

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